Мышление

• Баклажаны - 5 шт;
• Сладкий болгарский перец - 5 шт;
• Лук репчатый - 5 шт;
• Помидоры - 5 шт;
• Яблоки (кислых сортов) - 5 шт;
• Чеснок - 10 зуб.;
• Растительное масло (в закуску) - 150 г;
• Перец горький (по вкусу) ;
• Соль (по вкусу) ;
• Растительное масло (для обжаривания баклажанов) ;

Баклажаны порезать кружками (около 1 см). Посолить хорошо крупной солью и оставить на 30 минут. Затем чуть обжарить баклажаны на растительном масле.

В глубокую кастрюлю сложить слоями: лук, порезанный кольцами, сладкий перец (крупными кусочками), яблоки (очищенные от семян и порезанные на 4-6 частей), помидоры (на 4 части), горький перец (порезанный кружочками), обжаренные баклажаны. Каждый слой посыпать порезанным чесноком и крупной солью. Влить 150 г растительного масла и поставить на небольшой огонь (желательно на рассекатель). Тушить под закрытой крышкой 30-35 минут.

Разложить по стерилизованным банкам и закатать. Поставить под "шубу" до остывания.

Приятного аппетита!