Социальные сети

30 08
2012

  



Огурчики без уксуса - зимой будут полезны не только они, но и рассол, ведь именно он традиционно помогает наутро после вчерашней вечеринки. Банки, несмотря на отсутствие уксуса, стоят прекрасно даже не в погребе и не взрываются.

Ингредиенты на трехлитровую банку:

1,5 литра воды
2 стол. ложки соли
3 стол. ложки сахара
120 граммов водки
лаврушка, чеснок, зонтики укропа, хрен

Приготовление:

Огурцы промыть, удалить кончики.

На дно стерилизованной банки выложить промытую зелень, порезанный чеснок.

Отдельно развести в холодной отстоянной воде сахар и соль. Этой смесью залить огурцы, сверху влить водку.

Банки накрыть чистой марлей, закрепить резинками. Дать постоять 3-4 дня не на солнце, но в помещении. Будет образовываться пена, которую нужно регулярно снимать. После этого срока рассол слить, прокипятить пять минут, снова залить в банки и закатать.
источник


Серия сообщений "консервмрование":
Часть 1 - Рецепт варенья из сливы “Чернослив в шоколаде”
Часть 2 - АДЖИКА.
...
Часть 7 - Заправка сливовая с чесноком
Часть 8 - Засолка помидор в тыкве
Часть 9 - Соленые огурцы на водке