Социальные сети

30 08
2012

  

Это цитата сообщения samolena Оригинальное сообщениеP8010062-1.jpg

P8010063-1.jpg

P8010065-1.jpg

Для фарша:
Баклажаны – 0,5кг
Яйцо – 1шт
Мука – 60-80г(добавьте сначала 60г муки,если вам покажется,что фарш жидковат,то добавьте остальные 20г)
Соль,перец по вкусу
Овощной соус
Болгарский перец – 2шт
Лук репчатый – 2 шт
Морковь – 1шт
Помидор – 1шт
Чеснок,зелень,соль,перец по вкусу.

P8010006-1.jpg

P8220004-1.jpg

Баклажаны очистить,
P8010043-1.jpg

нарезать
P8010044-4.jpg

и прокрутить в мясорубке,откинуть на сито или,как делаю я,поставить сито сразу в кастрюлю и молоть в него,
P8010047-1.jpg

это надо для того,чтобы стекла жидкость,имеющаяся в баклажане,отжимать НЕ НАДО,
P8010049-1.jpg

добавить соль,муку,перец и перемешать.Жарить на растительном масле как обычные котлетки,они даже больше похожи на оладики
P8010050-1.jpg

23вак-1.jpg

Овощной соус:
P8010053-1.jpg

На оливковом масле обжарить лук и болгарский перец,измельчить помидор и добавить его к луку с перцем,,немного прожарить,чтобы овощи не потеряли форму.Выкладываем на блюдо котлетки из баклажанов,
P8010054-1.jpg

сверху посыпаем мелко порезанным чесночком,потом выкладываем овощной соус,
P8010056-1.jpg

посыпаем зеленью,блюдо готово,можно подавать к столу.
Источник рецепта: ТВ передача «Из жизни женщины», - это фирменный рецепт Аллы Будницкой.

 


Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - Салат КУРИНЫЙ ТОРТ
Часть 2 - Поцелуй любовницы
...
Часть 22 - Рецепты из баклажанов
Часть 23 - Безумно вкусные баклажанчики!
Часть 24 - Котлеты из баклажан от лёсик
Часть 25 - Баклажаны жареные "как грибы"